Arbejdsmiljøet kan smages i sovsen

- en vejledning om arbejdsmiljø i de store køkkener

Vejledningen henvender sig til alle ledere og medarbejdere på køkkener med mere end 10 ansatte, der har mod på, at sætte fokus på arbejdsmiljøet i større køkkener.

Vejledningen tager fat på 8 temaer, disse temaer er:

Arbejdsopgaver
Gøre rent og vaske op
Indretning
Udstyr
Kolde rum
Organisationen
Forebyggelse
Trivsel og arbejdsglæde

I hvert af de 8 afsnit kan man læse om, hvilke ingredienser der skal til, for at arbejde med hvert tema - eksempelvis arbejdet med trivsel og arbejdglæde. Der veksles mellem tekst, tegninger, tjeklister, citater og flere opskrifter på et godt arbejdsmiljø.

Kob materialet
Hent materialet (pdf, 1,18 MB)
Hent materialet (ren tekst)

Opdateringer til materialet (Word)