4. udgave april 2006/jensvox

Arbejdsmiljøet kan smages i sovsen – spørgsmål til debat og inspiration

Brugsanvisning

Spørgsmålene kan bruges af ledelse og medarbejdere i køkkenet. Formålet er at bidrage til debat og inspiration. Du kan bruge de spørgsmål, der forekommer at være relevante, og lade resten ligge – det er ikke meningen at listen skal gennemgås fra ende til anden. Det er heller ikke meningen, at listen skal bruges som en ny arbejdspladsvurdering (APV), men måske kan du – ved at svare på nogle af spørgsmålene – få nye punkter til køkkenets APV.

Ved udformningen af listen med spørgsmål er der taget udgangspunkt i branchevejledningen ”Arbejdsmiljøet kan smages i sovsen” fra 2006. Vejledningen er delt op i otte afsnit. Derfor begynder listen med otte overordnede spørgsmål, der derefter deles op i otte skemaer med flere underspørgsmål. Til hvert af disse skemaer knytter sig nogle detaljerede spørgsmål. Det vil sige at der er spørgsmål i tre trin.

Spørgsmålene er linket sammen, så du har let ved at springe rundt i materialet, når du arbejder med det på skærmen. Men du kan også bearbejde materialet ved at slette og tilføje spørgsmål.

Der er mange måder at bruge spørgsmålene på, fx:

• Du kan man kigge spørgsmålene igennem for at se om de kan anvendes som supplement til APV, diskussion på et møde i MED-udvalget, gruppearbejde på halvårsmøde for sikkerhedsorganisationen, eller inspiration til et møde i ledelsesgruppen
• Du kan anvende materialet eller enkelte afsnit som grundlag for en vurdering af Jeres egen indsats i sikkerhedsgruppen
• Du kan bruge de otte overordnede spørgsmål til en generel diskussion af køkkenets arbejdsmiljø på et personalemøde
• Du kan udfra skemaerne kortlægge indsatsområder og evt. bruge de mere detaljerede spørgsmål nedenfor skemaerne til at lave handlingsplaner, som kan tages ind i køkkenets APV.

Hvert skema indeholder en farvekode (···), hvor grøn betyder ”i orden”, gul betyder ”undersøges” og rød betyder ”problem”. Du kan bruge farvekoden til at gøre opgaver og løsninger mere synlige.

Otte spørgsmål til det store overblik

	Spørgsmål	Vurdering ···	Hvad skal der gøres	Hvem er ansvarlig	Tidsfrist
1	Er der gode rammer for at løse arbejdsopgaverne og samtidig have et godt arbejdsmiljø?
2	Hvordan går det med at gøre rent og vaske op uden skader?
3	Er køkkenet velindrettet?
4	Hvordan går det med at købe udstyr der er godt for arbejdsmiljøet?
5	Hvordan går det med at arbejde i kolde rum uden at få skader?
6	Hvordan går det med at organisere arbejdet så det ikke belaster?
7	Hvordan går det med at forebygge ulykker, belastninger, fravær og arbejdsskader?
8	Hvordan går det med at skabe trivsel og arbejdsglæde?

· grøn betyder ”i orden”. Det er nyttigt at registrere de ting der er iorden og fungerer godt. Derfor kan det evt. overvejes, hvordan man skal formidle det og anerkende det, hvem der skal gøre det og hvornår.

· gul betyder ”undersøges”. Det kan fx være usikkert om en arbejdsproces kan give sundhedsproblemer. Her kan man overføre punktet til køkkenets APV med forslag til hvad der skal gøres, af hvem og hvornår.

· rød betyder ”problem”. Et problem, der fx erkendes ved debatten om et spørgsmål, bør føres ind i køkkenets APV, gerne med en beslutning om handling, ansvar og tidsfrist.

er et link tilbage til de otte spørgsmål

1. Er der gode rammer for at løse arbejdsopgaverne og samtidig have et godt arbejdsmiljø?

	Generelle spørgsmål:	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	Frist	···
1a	Er opgaver og forventninger klart og præcist formuleret?
1b	Er der en plan for hvordan køkkenet modtager nye medarbejder?
1c	Er der grundig instruktion og oplæring ved nye opgaver?
1d	Tages individuelle hensyn til den enkelte medarbejder, fx den nye, den ældre eller den gravide?
1e	Er der en løbende kommunikation omkring opgaverne mellem ledelse og medarbejdere?
1f	Gives rigelig med anerkendelse når en opgave løses godt?

Ad 1a:	Kommentarer Retur
Er der klarhed over hvad de enkelte arbejdsopgaver kræver af kvalifikationer og kompetencer?
Svarer kravene i arbejdet til det medarbejdere og ledelse i fællesskab kan?
Har hver medarbejder en jobbeskrivelse, som kan bruges til at vurdere forholdet mellem opgaver, kvalifikationer og kompetencer?
Bruger I medarbejder-udviklings-samtaler som redskab til at afklare kompetence og til at sætte en kompetenceudvikling i gang?

Ad 1b:	Retur
Har I altid et introduktionsprogram for nye medarbejdere?
Er den nye medarbejder ”føl” hos erfarne medarbejdere i køkkenets forskellige afdelinger i den første periode af ansættelsen?
Er der hyppig opfølgning med nærmeste leder?
Oplever nye medarbejde at de får en god modtagelse?

Ad 1c:	Retur
Har I altid planlagt instruktion og oplæring ved nye opgaver?
Bliver medarbejderne oplyst om sikkerheds- og sundhedsfarer før et ny arbejdsopgave startes, fx med nye køkkenmaskiner eller nye metoder?
Er der mulighed for støtte undervejs i læreprocessen?

Ad 1d:	Retur
Laver I en særlig APV hvis en medarbejder er gravid?
Har køkkenet et sæt retningslinier om gravide medarbejdere, bl.a. om løftegrænser?
Er det muligt at variere arbejdet, så den gravide kan gå, stå og sidde, især fra fjerde måned?
Har I et sted hvor den gravide i de sidste par måneder af graviditeten kan ligge ned i og tage en hvilepause?
Er der retningslinier for unge under 18 og elever, fx med hensyn til at betjene køkkenmaskiner og arbejde med kemikalier?
Har køkkenet overvejet personalepolitikken i forhold til ældre medarbejdere?
Har I afklaret hvordan eventuelle medarbejdere i modtagekøkkener indgår i fællesskabet?
Er der retningslinier for chaufførerne eller håndværkerne fra eksterne virksomheder?
Er der retningslinier for fx rengøringsfolk, der færdes i køkkenet, men er ansat i et andet firma?

Ad 1e:	Retur
Er medarbejderne altid godt informeret om opgaverne?
Går tilstrækkelig information den anden vej ved at ledelsen lytter til medarbejderne?
Er rammerne for en god kommunikation mellem ledelse og medarbejdere til stede?
Er kommunikationen internt i eventuelle selvstyrende grupper i orden?
Ser I kommunikation som en opgave, som man skal trænes op til at løse, både ledelse og medarbejdere?
Er der tilstrækkeligt mange kommunikationskanaler?

Ad 1f:	Retur
Giver ledelsen anerkendelse, når en opgave løses godt?
Inddrager I medarbejderne, når arbejdsmiljøet skal forbedres?
Får medarbejderne ofte lejlighed til at komme med deres ideer til at løse opgaverne?

2. Hvordan går det med at gøre rent og vaske op uden skader?

	Generelle spørgsmål	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	Ansvar	Frist	···
2a	Er der lavet en brugbar undersøgelse af arbejdsmiljøbelastningerne ved rengøring?
2b	Prioriteres arbejdsmiljø på linie med hygiejne, miljø og økonomi?
2c	Er der en fælles handlingsplan for hvordan skader på huden forebygges?
2d	Er der en god rutine omkring rengøringsmidler og andre kemiske produkter?
2e	Bruges maskiner til at afløse det mest belastende arbejde – eller er der en plan for det?
2f	Giver indretningen af opvasken god plads og et godt indeklima?

Ad 2a	Kommentar retur
Har I kortlagt belastninger ved rengøring som led i APV’en?
Er der taget hensyn til belastninger af ryg, nakke/skuldre, arme/hænder, knæ/fødder, kraftanvendelse, ensartede bevægelser, belastende løft?
Er rengøringsmetoder og -processer dokumenteret mht. effektivitet og kvalitet?
Vurderer I rengøringsmidler og -metoder i forhold til arbejdsindsats og arbejdsmiljø?
Bruger køkkenet arbejdsmiljøprofiler ved valg af rengøringsmetoder?

Ad 2b	retur
Har oprydning, rengøring og opvask tilstrækkelig status som nogle uundværlige arbejdsprocesser?
Indgår arbejdsmiljø på lige fod med hygiejne, miljø og økonomi i rengøringsplanen?
Overvejer I konsekvenserne for arbejdsmiljøet, når I prøver at spare på energi og vand?
Kan I opnå fordele for arbejdsmiljøet, når I skifter til mindre miljøbelastende rengøringsmidler, fx med Svanemærke?

Ad 2c:	retur
Bruger I altid skærehandsker ved rengøring af skærende maskiner?
Er der retningslinjer for udførelse af vådt eller snavset arbejde?
Følges opskriften for brug af handsker og forebyggelse af hudlidelser?

Ad 2d:	retur
Bruger I princippet om at anvende det mindst farlige produkt, hvis det er muligt at vælge mellem forskellige produkter?
Prøver køkkenet at rense ud i antallet af kemiske produkter, fx ved en årlig gennemgang?
Sørger leverandørerne altid for at en brugsanvisning på dansk er med produktet?
Er sikkerhedsgruppen inddraget i at lave arbejdsplads-brugsanvisningen, evt. som et tillæg til leverandørens brugsanvisning?
Er arbejdspladsbrugsanvisningen let at finde, gerne tæt på brugsstedet?

Ad 2e:	retur
Er gulve, lofter og vægge lette at gøre rene?
Har sikkerhedsgruppen overvejet om belastende rengøringsopgaver kan klares med maskinkraft?
Er der specielle retningslinier for rengøring af maskiner?
Bruges maske, briller eller ansigtsskærm når ovnene skal gøres rene?

Ad 2f	retur
Er opvasken placeret i et særskilt rum af hensyn til støj, ventilation og sikkerhed?
Er der plads til afsætning af snavset og rent materiale hver for sig og i hver sin ende af processen?
Er der plads til at parkere og færdes med service/bestik osv. på rullevogne?
Kan arbejdspladserne i opvasken indrettes, så de passer til skiftende medarbejdere?
Kan hovedparten af arbejdet gøres i højder mellem midten af låret og albuen?
Bruges en grov-opvaskemaskine eller en granulat-opvaskemaskine til at lette arbejdet?
Er opvaskemaskinerne støjdæmpede, varmeisolerede, energibesparende og forsynet med effektiv udsugning?
Kan de anvende sæbe uden klor?
Er de sikret mod at man kan blive skoldet med damp, når maskinen åbnes?

3. Er køkkenet velindrettet?

	Generelle spørgsmål	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	Ansvar	Frist	· · ·
3a	Er afstande og arealer sådan at der ikke opstår pladsmangel?
3b	Kan der være et godt transportforløb gennem hele køkkenet?
3c	Bruges nogle gode hjul på jævne gulve, der ikke bliver glatte?
3d	Er køkkenet støjdæmpet, så høreværn kan undgås?
3e	Er der dagslys til alle faste arbejdspladser, kombineret med en god el-belysning?
3f	Får man frisk luft fra rumventilation i tilstrækkeligt omfang?
3g	Er der punkt-udsug, der effektivt fjerner forurening fra kilden?
3h	Findes der rummelige pauserum og omklædningsrum?

Ad 3a:	Kommentar Retur
Er der plads til at man kan arbejde uden forhindringer?
Bliver kravene til afstand mellem maskiner, inventar og vægge opfyldt?
Har sikkerhedsgruppen undersøgt om der er konfliktzoner med pladsmangel og sammenstød?
Bliver pladsmangel håndteret ved planlægning af arbejdet, anvendelse af mindre vogne og lignende?
Er der tilstrækkelig plads i modtagekøkkener?
Er rækkeafstanden til brugerne i cafe/kantine mindst mulig?
Er kontorarbejdspladserne i orden mht. plads og arbejdsstillinger ved skærm og telefon?

Ad 3b:	Retur
Er der god plads til at modtage og registrere varer, der leveres?
Har I plads til løftegrej og bruger I det?
Har I overvejet at få leveret oftere, hvis pladsen er begrænset?
Er der mange løft over skulderhøjde og kan leverandøren evt. begrænse læssehøjden?
Kan varerne anbringes, så der ikke er løft under lårhøjde?
Tager indretningen højde for at I skal kunne transportere alt på hjul?
Er affaldsrum tæt ved vareindlevering og køkken?

Ad 3c:	Retur
Er gulve og gulvriste jævne, lette at holde rene og behagelige at gå på?
Er skridhæmningen effektiv og ensartet i det enkelte arbejdsrum?
Bruger I fodtøj med skridsikre såler?
Har I undgået dørtrin og forskel i gulv-niveauer?

Ad 3d:	Retur
Kan I alle steder i køkkenet tale sammen uden at hæve stemmen?
Er støjforholdene i køkkenet kortlagt?
Er støj dæmpet ved støjkilden eller isoleret ved indretningen med lyddæmpende materialer og skillevægge?
Inddrager I en støjdeklaration ved køb af nyt udstyr?
Har sikkerhedsgruppen undersøgt om køkkenets akustik er passende?

Ad 3e:	Retur
Kan I se ud på omgivelserne fra alle faste arbejdspladser?
Får de faste arbejdspladser dagslys ind fra siden og kan suppleres med el-belysning?
Undgås blænding og reflekser?
Er vinduerne forsynet med solafskærmning?

Ad 3f:	Retur
Blæses næsten lige så meget luft ind som der suges ud?
Undgår I generende træk?
Er det let at tjekke ventilationen ved at se på alarmen?
Går sikkerhedsgruppen ventilationen efter med jævne mellemrum?
Har I teknisk eftersyn efter en fast rutine?

Ad 3g:	Retur
Går emhætter mindst 0,3 m ud over kanterne på komfuret?
Har emhætterne en luftstråle der hjælper med til at føre den forurenede luft i den rigtige retning?
Er plastskæremaskiner med varmetråd forsynet med punktudsug?

Ad 3h:	Retur
Er der omklædningsrum, hvor hver ansat har sit eget garderobeskab?
Er spiserum og pauserum i orden?
Er det klare regler for rygning?

4. Hvordan går det med at købe udstyr der er godt for arbejdsmiljøet?

	Generelle spørgsmål	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	Frist	···
4a	Er sikkerhedsorganisationen og medarbejderne med på råd ved indkøb af udstyr?
4b	Tages et grundigt kig på brugsanvisningen?
4c	Opsøges erfaringer med udstyret fra andre arbejdspladser?
4d	Vælges udstyr som er let at gøre rent?
4e	Undersøges det om udstyr kan overtage ensidigt gentaget arbejde?
4f	Tjekkes det at der ikke opstår støjproblemer når udstyret bruges?
4g	Fås en garanti for at maskindirektiv og tilknyttede regler overholdes?

Ad 4a:	Kommentar retur
Inddrager I sikkerhedsorganisationen eller MED-organisationen, når I undersøger om der er behov for nyt udstyr?
Inddrages de medarbejdere der bliver berørt af beslutningen, evt. ved at lave en arbejdsgruppe?

Ad 4b:	retur
Har leverandørerne af udstyr og tekniske hjælpemidler sørget for en let forståelig brugsanvisning på dansk?
Er der angivet hvilken oplæring der er nødvendig?
Opbevares brugsanvisninger ved maskinerne, fx som opslag eller i samlemappe?
Er der oplysninger om eftersynsrutiner?
Er de vigtigste anvisninger forklaret med symboler, tegninger eller oversættelser til fremmedsprog, hvis det er nødvendigt i forhold til de ansatte?

Ad 4c:	retur
Bruger I referencer fra andre køkkener eller får I udstyret på prøve?
Husker I at smide gammelt udstyr ud, når I køber nyt?

Ad 4d:	retur
Spørger I efter oplysninger om rengøring og vedligeholdelse af udstyr – i forbindelse med indkøb af udstyret?
Følger I retningslinier for rengøring af udstyr?

Ad 4e:	retur
Har sikkerhedsgruppen overvejet om man kan anskaffe maskiner som reducerer EGA, fx automatisk udportioneringsudstyr eller pålægsmaskine?
Kan borde reguleres i højden, så alle medarbejdere kan stå i den rigtige højde?
Er der mulighed for at sidde ned ved langvarige opgaver, fx på en ståstøttestol?

Ad 4f:	retur
Er opvaskemaskiner og tilhørende transportanlæg støjdæmpet, så unødig støj undgås?
Får I oplysninger om støj fra det udstyr I anskaffer?
Sørger I for retningslinier for at mindske støj og vibrationer?

Ad 4g:	retur
Kan leverandøren gøre rede for om maskinen opfylder maskindirektivet?
Får I en skriftlig garanti for dette?
Er skærende og roterende maskiner konstrueret så man ikke kan komme til at røre ved de farlige maskindele?
Står køkkenmaskiner på borde fast?
Stopper maskinerne automatisk, når de åbnes, og er der nødstop?
Er der klarhed over hvem, der skal have styr på el-sikkerheden?
Får løftegrej et årligt eftersyn og et særligt 10-års eftersyn?
Har stikvogne afrundede hjørner, så man ikke slår benene?
Er det forebygget at man bliver skoldet med damp ved åbning af ovne?
Er gryder i orden mht låg og arbejdshøjder?
Står skamler og stiger stabilt, er skridsikkerhed i orden og underkastes de regelmæssigt eftersyn?
Sørger I for regelmæssige eftersyn af alt rullende udstyr?

5. Hvordan går det med at arbejde i kolde rum uden at få skader?

	Generelle spørgsmål:	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	frist	···
5a	Undersøges belastningerne ved de opgaver der udføres i kolde rum?
5b	Er kravene til rumtemperaturen afklaret?
5c	Er der en plan for indretning af kølerum og adgangsveje?
5d	Er det beskrevet hvordan arbejdet organiseres?
5e	Er der retningslinier for brug af særligt arbejdstøj og omklædning?
5f	Laves forebyggende og løbende APV med undersøgelse af hvordan det går?

Ad 5a:	Kommentar retur
Har sikkerhedsgruppen kortlagt gener ved arbejdet i kolde rum?
Har I overvejet at gennemføre en spørgeskemaundersøgelse, evt. med konsulenthjælp udefra?

Ad 5b:	retur
Er der klarhed over sammenhængen mellem egenkontrol-programmet og krav til temperaturer?
Kan hygiejnekravene overholdes ved at nogle arbejdsprocesser foregår ved lokal køling?

Ad 5c:	retur
Er der faste arbejdspladser i de kolde rum og skal der være udsyn til det fri?
Er træk undgået, dvs. lufthastigheder på over 0,15-0,2 m pr. sekund ved arbejdspladsen?
Slår luftkøleanlæg fra, når der er personer i rummet?
Sikres det altid at ingen personer er efterladt i kølerum ved arbejdstids ophør? Er det til ethvert tidspunkt muligt at forlade kølerummet?
Åbner døre udad?
Kan døre altid åbnes både indefra og udefra?
Er der en eller flere alarmkontakter nær gulvet?
Er der et alarmsignalanlæg?
Styres belysningen fra rummet?
Er det sikret at ventilatorer i kølerummet ikke kan startes uden for kølerummet?
Er lyskontakter forsynet med konstant markeringslys?

Ad 5d:	retur
Bruges tidsbegrænsning eller hele dage i kølerummet?
Har I undersøgt om arbejdet kan foregå på en mindre belastende måde?
Kan nogle af arbejdsopgaverne foregå ved en højere rum-temperatur, evt. ved normal komfort-temperatur?
Afbrydes arbejde i fryserum af arbejde uden for fryserummet eller af pauser, senest efter 2 timer?
Varer pauser eller andet arbejde udenfor kolde rum mindst 30 minutter?
Er der pauserum i passende afstand af det kolde rum med adgang til frisk drikkevand og gerne varme drikke?

Ad 5e:	retur
Er der tre-lags personlig arbejdsbeklædning til rådighed for de medarbejdere, der arbejder i kolde rum?
Kan undertøjet (inderlaget) holde kroppen tør?
Isolerer mellemlaget tilstrækkeligt?
Beskytter yderlaget mod træk og snavs?
Passer tøjet - er det rummeligt uden at være for stort?
Er der termofodtøj til rådighed?
Er der evt. termosokker?
Benyttes handsker med isolerende egenskaber?
Er der hovedbeklædning til rådighed?
Er det let at tage noget af beklædningen af, når man holder pause i varmere rum?
Bliver medarbejderne instrueret eller lært op i at bruge beklædningen?
Er der er sæt retningslinier for brugen?

Ad 5f:	retur
Bruger I et spørgeskema til kortlægning af belastninger ved arbejdet i kolde?
Kan der skelnes mellem umiddelbare gener (fx prikken i huden), eftervirkninger (fx træthed efter arbejde) og langtidseffekter (nedsat arbejdsevne)?
Bruger I evt. konsulenter udefra til at gennemføre en undersøgelse og sikre fortrolighed og tavshedspligt i forhold til følsomme helbredsoplysninger?

6. Hvordan går det med at organisere arbejdet så det ikke belaster?

	Generelle spørgsmål:	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	frist	···
6a	Fordeles belastende opgaver, som der ikke er en teknisk løsning på?
6b	Bruges en rotationsordning, som medarbejderne kan gå ind for?
6c	Tages hensyn til medarbejdere, der føler sig fagligt usikre og utrygge?
6d	Uddannes nogle medarbejdere til at være flyvere eller superbrugere?
6e	Afklares opgaver og forventninger hvis der skal indføres selvstyre og teams?
6f	Passer arbejdstiden til organisationen og medarbejdernes behov?
6g	Kan ferieplanlægningen styrke balancen mellem arbejdsliv og privatliv?

Ad 6a:	Kommentar retur
Er der ensidigt, gentaget arbejde, som kan ikke kan undgås, men fordeles?
Er der forværrende faktorer (tunge løft, fastlåste arbejdsstillinger, lav indflydelse og store krav til præcision) som gør behovet for fordeling større?
Kan løsningen være at lade en gruppe medarbejdere dele opgaven?
Kan I kombinere det med en teknisk løsning?
Mangler der retningslinier, information, sanktioner, belønning for at bruge løsningerne?
Fravælges de gode løsninger ind imellem på grund af tidspres – og hvad er løsningen på det?

Ad 6b:	retur
Inddrages medarbejderne i at fastlægge en rotationsordning?
Kan der vælges mellem løsere og fastere ordning og forskellige rotationsintervaller?
Har medarbejderne tilstrækkelige viden og kunnen i forhold til at rokere?

Ad 6c:	retur
Gives der tid og plads til at medarbejderne kan udtrykke usikkerhed?
Tilbydes individuel oplæring til de nye opgaver, der evt. følger med en rotationsordning?
Kan blive på sin plads hvis man har et godt argument for det?

Ad 6d:	retur
Kan jobrotation evt. kombineres med at man får flere nye arbejdsfunktioner?
Kan modtagekøkkener indgå i job-udvidelse?
Kan administrative opgaver, andre serviceopgaver eller koordinations- eller ledelsesopgaver indgå?
Er det nødvendigt at lære flere medarbejdere op til at være ”superbrugere” eller ”flyvere” i forhold til jobrotation?

Ad 6e:	retur
Bliver sikkerhedsgruppen inddraget, hvis team-arbejde eller selvstyrende grupper planlægges?
Er der klare rammer og opgavebeskrivelser for team-arbejdet?
Afklares de gensidige forventninger mellem teamet og ledelsen?

Ad 6f:	retur
Bruges kortere arbejdsdage, som fx gør det nemmere at nå at bringe og hente børn?
Er der også mulighed for længere arbejdsdage, som giver flere sammenhængende fridage?
Tages individuelle hensyn når arbejdstiden planlægges?

Ad 6g:	retur
Planlægges ferie i god tid og høres alle om deres ønsker?
Kan I prioritere ønsker, der er familiemæssigt begrundet?
Bruges lodtrækning, hvis ønskerne ikke går op?
Kan medarbejderne evt. selv styre feriekalenderen?

7. Hvordan går det med at forebygge ulykker, belastninger, fravær og arbejdsskader?

	Generelle spørgsmål:	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	frist	···
7a	Analyserer sikkerhedsorganisationen (eller MED-organisationen) problemer, ulykker og tilløb til ulykker?
7b	Har APV fat i både det der er godt og det der er mindre godt i køkkenets arbejdsmiljø?
7c	Er medarbejderne raske og nærværende på arbejde?
7d	Er der et system som medarbejderne kan bruge til at løse problemer på en holdbar måde?
7e	Tages hensyn til kulturen i køkkenet, når medarbejderne skal gøre noget andet end de plejer?
7f	Går ledelsen foran når noget skal laves anderledes?

Ad 7a:	Kommentar retur
Er der dannet en sikkerhedsgruppe med en arbejdsleder, der har kompetence til at træffe beslutninger om løsninger på afdelingens umiddelbare problemer?
Er der altid et medlem af sikkerhedsgruppen til stede i køkkenet – eller er det nemt at få kontakt med sikkerhedsgruppen?
Inddrages sikkerhedsorganisationen eller MED-organisationen i planlægning og ændringer med konsekvenser for arbejdsmiljøet?
Holder sikkerhedsgrupperne effektive møder?
Får de den lovpligtige arbejdsmiljøuddannelse og tilbud om efteruddannelse?
Sørger sikkerhedsgruppen for at de ansatte inddrages i arbejdspladsvurderingen?
Analyseres ulykker og nærved-ulykker (tilløb) for at forebygge gentagelser?
Har I nogle gode redskaber til registrering og analyse af ulykker og tilløb?
Laves en årlig statistik over ulykker, tilløb til ulykker og arbejdsskader?
Ved alle hvad de skal gøre i tilfælde af brand?
Holdes flugtveje altid frie?

Ad 7b:	retur
Laves APV løbende og mindst hvert 3. år?
Gennemføres alle APV’ens faser: identifikation af arbejdsmiljøproblemer, beskrivelse, vurdering, prioritering, handlingsplan, opfølgning?
Registreres løsninger og succes’er som en del af opfølgningen?
Supplerer I APV med sikkerhedstjek, rundering eller ”markvandring”, evt. ledsaget af teknikere eller rådgivere?
Er lederen med på sikkerhedstjek?
Sørger I for at undgå rod og uorden?
Er det let for medarbejderne at følge med APV-processen?
Er det let at komme med punkter til APV, fx hvis der har været et tilløb til ulykke?

Ad 7c:	retur
Kommer medarbejderne raske på arbejde?
Kommer en medarbejder, der er rask nok til at løse nogle bestemte opgaver?
Inddrages sygefravær i APV’en?

Ad 7d:	retur
Sørger køkkenets sikkerhedsorganisation eller MED-organisation for at der er styr på APV’en?
Har det været effektivt nok og virker løsningerne?
Er arbejdsmiljøarbejdet almindelig anerkendt i køkkenet?
Er systemet anerkendt hos køkkenets samarbejdspartnere, fx Arbejdstilsynet?

Ad 7e:	retur
Er der dilemmaer når man skal løse problemer i køkkenet, fx mellem retningslinierne for løft og arbejdstempoet?
Har sikkerhedsgruppen prøvet at diskutere virksomhedskulturen?
Hvad skal der til for at samarbejde og kommunikation kan være med til at forebygge problemer med sikkerhed og sundhed?

Ad 7f:	retur
Arbejder ledelsen med sin rolle i forhold til køkkenets kultur?
Kan I opnå en bedre problemløsning, hvis ledelsen går foran med et godt eksempel?

8. Hvordan går det med at skabe trivsel og arbejdsglæde?

	Generelle spørgsmål:	Ja	Nej	Eventuel løsning/opgave	ansvar	frist	···
8a	Praktiseres et dagligt samarbejdet mellem ledelse og medarbejdere?
8b	Er det muligt for alle at udvikle sig, også for nydanskere og ansatte på særlige vilkår?
8c	Måles det psykiske arbejdsmiljø for at finde løsninger?
8d	Opbygger I en fælles vilje til at tage sladder i opløbet?
8e	Giver I tilbud om individuelle og fælles sundhedsaktiviteter?
8f	Har den enkelte medarbejder stor indflydelse på eget arbejde?

Ad 8a:	retur
Regner I arbejdsmiljø som et oplagt emne for samarbejde?
Er arbejdsmiljø noget man taler om til hverdag i køkkenet?
Har både ledelse og medarbejdere gjort sig klart hvad fordelene ved et godt arbejdsmiljø er?
Sættes arbejdsmiljøet i sammenhæng med fravær?
Tager I altid hensyn til arbejdsmiljøet, når nye produktionsformer og ændringer i organiseringen af arbejdet overvejes?
Tænkes arbejdsmiljøet med i forhold til medarbejdere, der har lyst til at lære noget nyt og tage et større ansvar?

Ad 8b:	retur
Har alle mulighed for at blive bedre til deres arbejdsopgaver eller få flere kompetencer?
Får medarbejderne lov til at være med i projekter?
Kan man få kvalifikationer der kan bruges i andre job?
Bliver medarbejdernes behov for udvikling noteret, fx efter medarbejdersamtaler, tilfredshedsmålinger, klimaundersøgelser?
Arbejder køkkenet med mangfoldighed og integrationspolitik, fx ved opslag af stillinger, MUS-samtaler eller APV-runder?

Ad 8c:	retur
Passer den enkelte medarbejders arbejdsopgave til medarbejderens kvalifikationer og kompetence?
Passer arbejdsmængden til bemandingen – kan man nå det man skal i et passende arbejdstempo?
Kan man regne med hjælp og støtte fra kolleger og ledelse?
Giver de fysiske forhold anledning til psykiske konsekvenser, fx generende støj, for varme eller for kolde omgivelser?
Har køkkenet et beredskab til at håndtere situationer med aggressive brugere, fx en aftale om psykisk førstehjælp?
Behandler I det psykiske arbejdsmiljø grundigt i forbindelse med APV-runder?
Løser lederen sin opgave med at skabe den nødvendige tryghed og åbenhed, så man kan tale om psykiske belastninger?
Har den enkelte leder mulighed for at snakke med andre om arbejdsmiljø og udviklingsbehov, fx ved at deltage i supervison eller netværk med andre ledere?

Ad 8d:	retur
Prøver alle at praktisere et princip om at tale med hinanden – i stedet for om hinanden?
Er sikkerhedsgruppen opmærksom på stemningen og omgangstonen?
Griber I tidligt ind, hvis der bliver talt bag ryggen på nogle medarbejdere?
Ser I tegn på at en eller flere i køkkenet kan føle sig magtesløse overfor drilleri, sladder eller mobning?

Ad 8e:	retur
Bliver køkkenets medarbejdere spurgt hvad de forstår ved et sundt arbejde, fx i forbindelse med en APV-runde eller på et personalemøde??
Har sikkerhedsorganisationen eller MED-organisationen diskuteret hvordan man kan skabe sundhedsfremmende arbejdspladser i køkkenet?
Har I overvejet aktiviteter som gymnastikhold, foredrag om sund kost, danskundervisning eller lignende?
Har I målt trivslen og sat et mål for hvordan den skal være?

Ad 8f:	retur
Sker der mange uforudsete ting som I ikke har indflydelse på?
Har den enkelte medarbejder og leder selv en stor grad af kontrol over og indflydelse på hvordan man vil udføre sin opgave?